Hvad vil det sige at pasteurisere?
Pasteurisering betyder varmebehandling (opkaldt efter opfinderen, Louis Pasteur ca. 1860). Mælken opvarmes på mejeriet for at dræbe eventuelle sygdomsfremkaldende bakterier. Ved lavpasteurisering opvarmes mælken til 72º, hvorefter den køles ned. Hvad er der mest laktose i? Der er mest laktose i mælk og yoghurt og … Læs Mere